Výzkumy ukazují, že antioxidanty a další důležité živiny mohou snižovat riziko vzniku a rozvoje katarakty a makulární degenerace. Některé antioxidanty pak mohou být prospěšné ještě jiným způsobem; například vitamín A chrání před oslepnutím a vitamín C může hrát roli v prevenci nebo zmírnění projevů glaukomu.
Omega-3 esenciální mastné kyseliny se ukázaly prospěšné pro oči z mnoha důvodů, od zmírnění projevů syndromu suchého oka až po ochranu před makulární degenerací.
Prospěšnost vitamínů a stopových prvků pro oči
U následujících vitamínů, minerálů a dalších živin bylo prokázáno, že jsou nepostradatelné pro zdravý zrak a mohou chránit oči před zrak ohrožujícími stavy a onemocněními.
Zařazení následujících potravin do stravy pomůže zajistit příjem doporučené denní dávky (DDD) těchto pro oči důležitých živin. DDD (v USA stanovuje Ústav lékařství - the Institute of Medicine - při Národní akademii věd USA; pozn. překl. v ČR vyhláška Ministerstva zdravotnictví o označování výživové hodnoty potravin) je hodnota průměrného denního příjmu živin pokrývající potřeby většiny zdravých jedinců v určité věkové skupině a podle pohlaví.
Třebaže je DDD užitečná reference, někteří oční lékaři doporučují vyšší denní příjem některých živin pro osoby, u nichž je vyšší riziko očních problémů.
(V následujícím seznamu je mg = miligram, mcg = mikrogram (1/1000 mg) a IU = mezinárodní jednotka.)
Betakaroten
- Prospěšnost betakarotenu pro oči: Pokud se bere v kombinaci se zinkem a vitamíny C a E, může betakaroten zpomalit zhoršování makulární degenerace.
- Kde se nachází: mrkev, sladké brambory, špenát, kapusta, máslová dýně.
- DDD: není stanoveno (většina výživových doplňků obsahuje od 5000 do 25000 IU).
Bioflavonoidy (flavonoidy)
- Prospěšnost bioflavonoidů pro oči: Mohou chránit před kataraktou a makulární degenerací.
- Kde se nachází: čaj, červené víno, citrusové plody, borůvky, třešně, luštěniny, sójové výrobky.
- DDD: nestanoveno.
Lutein a zeaxantin
- Prospěšnost luteinu a zeaxantinu pro oči: Může předcházet kataraktě a makulární degeneraci.
- Kde se nachází: špenát, kapusta, vodnice, dýně.
- DDD: nestanoveno.
Omega-3 mastné kyseliny
- Prospěšnost omega-3 mastných kyselin pro oči: Mohou pomoci předcházet makulární degeneraci (VPMD) a syndromu suchého oka.
- Kde se nachází: Studenovodní ryby jako například losos, makrela a sleď; potravinové doplňky obsahující rybí tuk, čerstvě namletá lněná semínka, vlašské ořechy.
- DDD: nestanoveno; pro podporu kardiovaskulárních funkcí však Americká kardiologická asociace doporučuje zhruba 1000 mg denně.
Selen
- Prospěšnost selenu pro oči: V kombinaci s karotenoidy a vitamíny C a E může snižovat rizika u pokročilé VPMD.
- Kde se nachází: mořské plody a ryby (krevety, krabí maso, losos, halibut), para ořechy, obohacené nudle (pozn. překl.: o vitamíny, proteiny nebo minerály), hnědá rýže.
- DDD: 55 mcg pro dospívající a dospělé (60 mcg pro těhotné ženy a 70 mcg pro kojící ženy).
Vitamín A
- Prospěšnost vitamínu A pro oči: Může chránit před noční slepotou a syndromem suchého oka.
- Kde se nachází: Hovězí nebo kuřecí játra; vejce, máslo, mléko.
- DDD: 3000 MJ pro muže; 2333 MJ pro ženy (2567 MJ pro těhotné ženy a 4333 MJ pro kojící ženy).
Vitamín C
- Prospěšnost vitamínu C pro oči: Může snížit riziko katarakty a makulární degenerace.
- Kde se nachází: Sladké papriky (červené nebo zelené), kapusta, jahody, brokolice, pomeranče, kantalup (pozn. překl.: meloun cukrový).
- DDD: 90 mg pro muže; 70 mg pro ženy (85 mg pro těhotné ženy a 120 mg pro kojící ženy).
Vitamín D
- Prospěšnost vitamínu D pro oči: Může snížit riziko makulární degenerace.
- Kde se nachází: losos, sardinky, makrela, mléko; pomerančový džus obohacený vitamínem D.
- DDD: nestanoveno, Americká pediatrická akademie doporučuje 400 MJ denně pro kojence, děti a dospívající a mnoho odborníků doporučuje vyšší denní dávky pro dospělé.
- Nejlepším zdrojem vitamínu D je vystavení se slunečnímu svitu. Ultrafialové sluneční záření stimuluje tvorbu vitamínu D v lidské kůži a jen několik minut, kdy se každý den vystavíte slunečním paprskům (bez opalovacího krému), zajistí, že organizmus vytváří dostatečné množství vitamínu D.
Vitamín E
- Prospěšnost vitamínu E pro oči: V kombinaci s karotenoidy a vitamínem C může snížit rizika u pokročilé VPMD.
- Kde se nachází: mandle, slunečnicová semínka, lískové ořechy.
- DDD: 15 mg pro dospívající a dospělé (15 mg pro těhotné ženy a 19 mg pro kojící ženy).
Zinek
- Prospěšnost zinku pro oči: Spolu s vitamínem A pomáhá snižovat riziko noční slepoty; může hrát roli při snížení rizik u pokročilé VPMD.
- Kde se nachází: ústřice, hovězí maso, krabí maso, krocaní maso (tmavé maso).
- DDD: 11 mg pro muže; 8 mg pro ženy (11 mg pro těhotné ženy a 12 mg pro kojící ženy).
Obecně platí, že nejlepší je získat většinu živin zdravou stravou, která by mimo jiného měla zahrnovat minimálně dvě porce ryby týdně a dostatek různého ovoce a zeleniny.
Pokud plánujete začít vitamínovou kúru pro oči, určitě se předtím poraďte se svým optometristou nebo oftalmologem. Příliš vysoké dávky některých potravinových doplňků mohou způsobit problémy, zvláště pokud máte od lékaře předepsané léky na určité zdravotní potíže.
Dobrou chuť!